Workshops presenciales
Tomá clases con Alejandra en su Espacio
Especial de Pascuas
📅 Jueves 19 de marzo | 🕑 14 a 18 hs (comienza puntual) | Solo 8 cupos (AGOTADO)
Incluye: materias primas, recetario + ficha técnica, espacio totalmente equipado con herramientas, delantal y cofia, coffee break durante toda la clase, ayudante de cocina, degustación y box para llevar con todo lo realizado en clase.
Contenido: elaboración de roscas paso a paso, crema pastelera, mini huevos y figuras de chocolate.
✨ Recetas versátiles para aplicar durante todo el año.
💰 Valor: $160.000 (todos los medios de pago)
Tarjetas de crédito: consultar cuotas.
Efectivo o transferencia: $140.000
Para reservar tu lugar, te envío los datos para realizar la transferencia. Podés reservar con $ 80.000 y el resto 5 días antes de la clase. (AGOTADO)
📍 Calle 22 N°180 (entre 35 y 36)
✨ Dictado por Ale Casale
⚠️ Pagos en cuotas o en efectivo: con cita previa.
Workshop de Catering
✨ Workshop Recepción 1 – Intensivo
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
👩🍳 Dictado por Ale Casale
Bocaditos · Canapés · Petit
Viví una experiencia gastronómica distinta y aprendé a crear recepciones elegantes, profesionales y rentables. En este workshop intensivo vas a trabajar diferentes bases (panes, blinis, masa de queso), cremas, rellenos y técnicas de decoración. También veremos conservación, organización y cálculo por persona para que puedas aplicar lo aprendido en eventos reales.
No se necesitan conocimientos previos. El espacio cuenta con todas las herramientas necesarias para que trabajes cómodo. Incluye cofia y delantal. Incluye recetarios completos, coffee break durante toda la jornada, degustación en clase y al finalizar cada alumno se lleva un box con 20 canapés elaborados.
💲 Valor lanzamiento: $142.000 (todos los medios de pago)
💰 Valor especial efectivo o transferencia bancaria: $125.000 Podés reservar tu lugar con $80.000 y abonar el saldo antes de la clase. La reserva se confirma únicamente con el pago.
⚠️ Cupos limitados: solo 8 participantes.
Workshop de Catering
✨ Clase 2: Sandwichería para Eventos
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
👩🍳 Dictado por Ale Casale
Una experiencia gastronómica distinta pensada para que aprendas a producir sándwiches profesionales para eventos, optimizando tiempos, costos y presentación.
En esta clase intensiva elaborarás fugacitas de manteca, panes saborizados y focaccia, y trabajarás distintas combinaciones de rellenos (pollo, verduras, fiambres) y dips. Además, veremos cálculo de cantidades por persona y criterios reales de organización para catering.
Modalidad teórica y práctica, con acompañamiento personalizado y cupos reducidos para garantizar calidad de aprendizaje. El espacio cuenta con todas las herramientas, utensilios, cofia y delantales para que trabajes cómodamente. Incluye coffee break durante toda la jornada y, al finalizar, cada alumno se lleva un box con los productos elaborados.
💲 Valor lanzamiento: $160.000 (todos los medios de pago)
💰 $140.000 abonando en efectivo o transferencia. Reserva $80.000 para confirmar la vacante.
⚠️ Cupos limitados a 8 personas. La inscripción queda efectiva únicamente con el pago de la reserva.
Workshop de Catering
✨ Clase 3: Calentitos para Eventos
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
👩🍳 Dictado por Ale Casale
Una experiencia gastronómica distinta pensada para que aprendas a producir propuestas calientes para catering, optimizando organización, producción y presentación profesional.
En esta clase intensiva elaboraremos pizzetas, frittata gratinada, mini tartas, bondiola braseada y paquetitos crocantes, trabajando además diferentes presentaciones para eventos. Veremos criterios de producción, combinación de sabores y armado estratégico para ofrecer variedad atractiva y rentable.
Modalidad teórica y práctica, con acompañamiento personalizado y cupos reducidos para garantizar calidad de aprendizaje. El espacio cuenta con todas las herramientas, utensilios, cofia y delantales para que trabajes cómodamente. Incluye coffee break durante toda la jornada y, al finalizar, cada alumno se lleva un box con los productos elaborados.
💲 Valor lanzamiento: $160.000 (todos los medios de pago)
💰 $140.000 abonando en efectivo o transferencia. Reserva $80.000 para confirmar la vacante.
⚠️ Cupos limitados a 8 personas. La inscripción queda efectiva únicamente con el pago de la reserva.
Workshop de Catering
✨ Clase 4: Panera & Tablas
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
👩🍳 Dictado por Ale Casale
Una experiencia gastronómica distinta pensada para que aprendas a crear propuestas actuales y atractivas para eventos, combinando técnica, estética y tendencia.
En esta clase intensiva elaboraremos pan de campo y bagels, y trabajaremos el armado profesional de paneras con variedad de dips. Además, abordaremos nuevos estilos y tendencias en el armado de tablas de quesos y fiambres, enfocándonos en presentación, combinación de productos y propuesta visual de alto impacto.
Modalidad teórica y práctica, con acompañamiento personalizado y cupos reducidos para garantizar calidad de aprendizaje. El espacio cuenta con todas las herramientas, utensilios, cofia y delantales para que trabajes cómodamente. Incluye coffee break durante toda la jornada y, al finalizar, cada alumno se lleva un box con los productos elaborados.
💲 Valor lanzamiento: $169.000 (todos los medios de pago)
💰 20% OFF abonando en efectivo o transferencia. Reserva $90.000 para confirmar la vacante.
⚠️ Cupos limitados a 8 personas. La inscripción queda efectiva únicamente con el pago de la reserva.
Workshop Macarons
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
👩🍳 Dictado por Nicolás Voronchuk – Chef pastelero profesional
✨ Macarons perfectos: técnica, precisión y sabor en una sola clase.
Una clase intensiva dedicada a una de las piezas más emblemáticas de la pastelería francesa. En este workshop aprenderás las técnicas fundamentales para lograr macarons con estructura, textura y cocción perfectas.
Durante la clase trabajaremos:
* Técnicas de elaboración de macarons
* Merengue y su correcta preparación
* Macaronage (mezclado correcto de la masa)
* Secado, cocción y control de temperatura
* Ganache para rellenos
* Relleno y armado
* Maduración de los macarons
* Conservación adecuada
Es una clase teórica y práctica, donde cada alumno participa del proceso completo de elaboración.
Incluye coffee break durante la clase y degustación.
Al finalizar, cada participante se lleva una cajita con los macarons elaborados en clase.
💲 Valor: $160.000 todos los medios de pago
💰 $140.000 abonando en efectivo o transferencia.
⚠️Reserva de vacante: $80.000 para confirmar lugar.
Cupos Máximo 8 personas
Workshop Profesional de Pastelería Superior
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
✨ Tartas modernas y mini tartas para eventos
La pastelería de verdad empieza por dominar las bases.
Una clase pensada para quienes quieren perfeccionar su técnica y llevar su pastelería a un nivel más profesional, trabajando bases fundamentales de la pastelería moderna aplicadas a tartas y mini tartas para eventos.
En este workshop vas a aprender a elaborar masa bretona y masa quebrada, dos masas clave de la pastelería profesional que permiten lograr bases perfectas, estables y con excelente textura.
Qué vas a aprender
* Elaboración de masa bretona
* Elaboración de masa quebrada
* Técnicas correctas de descanso y manipulación de masas
* Estirado y fonzado de moldes
* Horneado correcto
* Conservación de las bases
Rellenos y terminaciones modernas
También aprenderás a trabajar rellenos y cremas modernas de pastelería, aplicadas al armado de tartas y mini tartas:
* Crema de maracuyá
* Ganache de chocolate blanco
* Crema de pistacho
Durante la clase realizaremos armado, relleno y presentación, aplicando criterios actuales de estética, equilibrio de sabores y terminación profesional.
Experiencia del workshop
Es una clase teórica y práctica, donde cada alumno participa del proceso completo de elaboración.
Nuestro espacio está equipado con todas las herramientas necesarias para trabajar durante la clase. Además, en cada curso brindamos recetarios, cofias y delantales para todos los participantes.
Durante la experiencia compartimos coffee break y degustación de las preparaciones.
Al finalizar, cada participante se lleva un box con las piezas elaboradas en clase.
Modalidad: presencial, cupos reducidos para un mejor seguimiento técnico.
💲 Valor: $160.000 todos los medios de pago
💰 $140.000 abonando en efectivo o transferencia.
⚠️Reserva de vacante: $80.000 para confirmar lugar.
Cupos Máximo 8 personas
Workshop intensivo de Petit fours
📍 Espacio Casale – 22 n° 180 entre 35 y 36
👩🍳 Dictado por Ale Casale
Uno de los workshops más elegidos de Espacio Casale
Una jornada de cocina donde la técnica, el sabor y la presentación se encuentran para crear pequeños bocados de pastelería que cuentan una historia.
En este workshop aprenderemos a elaborar petit fours modernos, ideales para mesas dulces, eventos y propuestas de pastelería boutique.
La clase se desarrolla en Espacio Casale, en un ambiente pensado para compartir una verdadera experiencia gastronómica, donde cada detalle —desde las masas hasta la presentación final— forma parte del aprendizaje.
Trabajaremos técnicas fundamentales de pastelería para lograr piezas equilibradas, delicadas y visualmente atractivas.
Contenido de la clase:
* Masa básica para petit fours
* Masa de chocolate
* Técnica de fonzado de moldes
* Crema de limón
* Crema de maracuyá
* Ganache de chocolate
* Crumble de manzana
* Merengue italiano
Durante la clase veremos técnica de elaboración, fonzado, armado y presentación profesional de cada pieza. Es una clase teórica y práctica, donde cada alumno participa del proceso y aprende todos los pasos para poder replicarlo luego.
Cada participante se lleva un box con 20 petit fours elaborados en clase, con diferentes sabores como lemon, maracuyá, chocolate, frutilla y más.
Modalidad: Clase presencial teórica y práctica.
💲 Valor: $160.000 todos los medios de pago
💰 $140.000 abonando en efectivo o transferencia.
Reserva de vacante: $80.000 para confirmar lugar.
⚠️ Cupos Máximo 8 personas
Este workshop suele completar sus cupos rápidamente.
Productos navideños
Modalidad: Taller intensivo
📅 Sábado 6 de diciembre (AGOTADO)
🕐 Horario: 13:00 a 18:00 hs
📅 NUEVA FECHA: Miércoles 10 de diciembre (AGOTADO)
🕐 Horario: 16:00 a 21:00 hs
Las clases comienzan puntuales. Sólo 8 cupos.
📃 FICHA TÉCNICA:
Duración: 5 horas
Incluye: Materia prima, recetario impreso, delantal y cofia.
Coffee break durante toda la clase.
🧑🍳 CONTENIDOS:
Elaboraremos paso a paso:
🍞 Pan dulce artesanal
🍫 Budín crujiente de chocolate y almendras
🍪 Galletas festivas decoradas
🍯 Típicos dulces españoles
🔥 Turrón de yema tostada
Decoración, presentación y empaque en box navideño.
⭐ POR QUÉ ELEGIRNOS: El espacio está totalmente equipado con utensilios y herramientas para que trabajes cómodo. Contamos con ayudante de cocina para que la clase sea dinámica y puedas aprovecharla al máximo. Cada alumno se lleva una box con todas sus elaboraciones.
📲 En caso de querer reservar tu lugar, te envío los datos para hacer la transferencia.
🎅 Viví esta experiencia gastronómica navideña
❣Dictado por Ale Casale
